食欲をそそる ゆずこしょうサラダ

【材料（2人分）】

なす　　　　　　　1本

長いも　　　　　　2cm

アスパラガス　　　3本

サニーレタス　　　3枚

玉ねぎ　　　　　　1/4個

豚ロース薄切り肉　70g

揚げ油　　　　　　適量

★酢、醤油　　　　各大さじ1

★砂糖　　　　　　大さじ1/2

（★ゆずこしょう　小さじ1/2）

ゴマ　　　　　　　適量

【作り方】

1.なすは半分に切って縦に４～６等分し、水にさらす。長いもは皮をむいて半月切りに、アスパラガスは５cm長さに切る。レタスはちぎっておく。玉ねぎは薄切りにし、水にさらしておく。

2.鍋に湯を沸かして豚肉をゆで、色が変わったら火を止める。そのまま冷まし水気を切る。

3.フライパンに揚げ油を１cm深さまで入れて170℃に熱し、水気をふいたなす、長いも、アスパラガスを素上げにする。

4.器にレタスと玉ねぎ、②③を盛り、★の調味料を混ぜ合わせたドレッシングをかけ、ゴマを振り完成！

ひと口メモ◎辛いものが苦手な方は、ゆずこしょうの代わりにレモン汁などを使ってみてください