しらす・枝豆・ほうれん草のパンプディング

みなさん、こんにちは。つっちーです︎(^^)

本年度は、新型コロナウィルスの影響で自宅時間が増えた為、“家族みんなが喜ぶ”をテーマに、幅広い世代の方に向け、簡単に出来る料理を紹介していきたいと思っています！

季節に合わせたメニューも載せていくので、みなさんも作ってみてくださいね！

今回は女性の健康、特に妊婦さんに嬉しい栄養素たっぷりのしらすを使ったメニューを紹介します！トースターで加熱するだけで簡単にできるので、洗い物も少なく済みますよ！ 

材料（2人分）

• 食パン(8枚切り)2枚

• 卵2個

• 牛乳200ml

• マヨネーズ大さじ2杯

• しらす干し20g

• 冷凍ゆで枝豆(むき)20g

• 冷凍ほうれん草120g

• とろけるチーズ(シュレッドタイプ)大さじ1杯

• サラダ油小さじ1杯

作り方

1. 食パンは2㎝大に切る。冷凍枝豆は解凍し、さやから豆を取り出す。

2. ボウルに卵、牛乳、マヨネーズを混ぜ、食パン、解凍したほうれん草と

枝豆、しらす干しを混ぜる。

3. サラダ油を塗った耐熱容器（グラタン皿）に(1)と(2)を入れ、粉チーズ

をふり、トースター(1000W)で10～15分ほど、卵液が固まるまで焼く。

途中で表面が焦げそうならホイルをのせる。

ここがポイント！

卵、ほうれん草、枝豆、しらす、粉チーズには妊婦さんに嬉しい葉酸が多く含まれていて、どれも常備しやすく、いろいろな料理に入れて活用したい食材。余ったパンで簡単にできて、朝ごはんにもおすすめです。

プチ知識

このレシピには卵、ほうれん草、枝豆、しらす、チーズが使用されていますが、これらの具材には、 葉酸が多く含まれています。葉酸にはどのような栄養価、効果が有るのでしょうか？？

葉酸について

葉酸は、妊活・妊娠中に必要な水溶性のビタミンB群の一つ。

新しい赤血球を作り、妊娠初期の活発な細胞分裂時には、遺伝情報に関わるDNAの合成に必要不可欠な栄養素です。また、胎児やこどもの健康な発育をサポートする効果が期待できます！

栄養価（1人分）

エネルギー（400kcal） タンパク質（ 18.1g） 脂質（23.7g） 炭水化物（28.1ｇ）食物繊維（ 3.7 g） 食塩（1.4 g） カルシウム（225mg） 葉酸（80μg）