豆乳でチーズを作ろう！！

みなさん、こんにちは！さやてぃんです！！

最近は少し肌寒くなってきましたね！

みなさん、体調にはくれぐれも気をつけてお過ごし下さいね！

ところでみなさん、最近はどのようなことをしてお過ごしですか？？

まだ、家での生活も長く続いているのではないでしょうか？

そんな皆様に今回は！

お子さんとも楽しめる！簡単チーズ作りを紹介します！！

簡単で実験のように楽しめるチーズ作りですので、

是非お子様や友達、家族などと楽しんで作ってみて下さいね！！

豆乳での作り方を紹介するのですが、牛乳での代用も可能です。

お好みで挑戦してください！ 

豆乳チーズトースト（完成図）

＊使用材料（出来上がり量：約20 g）

無調整豆乳　200 mL

レモン汁　大さじ1

①鍋に豆乳を注ぎ、沸騰直前まで温め火を止める

②レモン汁を加え軽く混ぜる。塊がたくさん出てきたら、5分ほど放置する

③ボウルにザルを重ね、ザルにキッチンペーパーを重ねる。凝固した豆乳を静かに注ぎ濾す

④キッチンペーパーの四隅を持ち、巾着のようにする。そのまま好みの硬さまで水分を絞れば完成！！

＊ポイント

豆乳は高温で加熱するとラムスデン現象というのが起き、膜ができます。

温める温度が高く、時間が長いほど膜は厚くなってしまいます。

そのため、中火でかき混ぜながら温めましょう！

豆乳チーズはほんのりレモンの酸味を感じますが、味はとても淡白です。

そのため、トーストに乗せて蜂蜜をかける、サラダにトッピングするなど、、、

様々なアレンジができると思います！

みなさんも是非作ってみてください〜！！